Buffet de Postres Gran Hotel

Mousse de chocolate blanco al café con mandarina y crujiente de galleta.
Mousse de nuez con torrija y gelificado de albaricoque.
Compacto de chocolate con migas de aceite y crujiente de pan.


Sopa de cava con suspension de fresa liquida y mora.


Ravioli dulce de queso y manzana.


Bizcocho de té matcha con natilla de menta y tallarines de fresa.
Horchata de almendra con piña y spaguetti de chocolate.
Migas de brownie de chocolate con pera confitada al tomillo.


Cremoso de chocolate con baba de modena y spaguetti de cacao.


Foto del equipo que preparamos el buffet, Linda (Jefa de pastelería del Hespería Tower), Ruben( stager futuro director de hotel) y yo.

Fotos de LINDA PARENZAN