Manzanas caramelizadas con sorbete de rucula, yogurt de cardamomo y granizado de Albariño.
Este es el ultimo postre que he creado, bueno hemos creado ya que es una colaboración con Linda la Jefa de Pastelería del Tower, hacia ya muchos años que no colaboraba con alguien a la hora de crear un postre y la verdad es que es un forma interesante de trabajar. En breve se podra degustar en el La Toja y en el Tower.
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